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Arroces Especiales

Arros Integral Moli De Pals 1kg
Arros Integral Moli De Pals 1kg
código: 6089
u/c: 12
formato: 1 kg
descripción
De grano también redondo, se considera más natural porque sólo se elimina la cascarilla externa y no pasa por ningún proceso de blanqueo. Es de los pocos alimentos que contiene los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano: es rico en fibras, sales minerales y vitaminas B1, B6 y E. Necesita una cocción más lenta y prolongada (de 35 a 40 minutos), aunque si se quiere acortar la cocción se puede hacer dejándolo en remojo el día anterior.
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Arroz Arborio 1kg
Arroz Arborio 1kg
en oferta!código: 17253
u/c: 12
formato: 1 kg
descripción
El arroz Arborio es una variedad italiana de arroz de grano corto. Toma su nombre de la ciudad de Arborio, en el valle del Po, donde se cultiva. Cocinados, los granos son redondos, firmes, cremosos y fáciles de masticar, gracias al alto contenido en la amilopectina del almidón de esta variedad, por lo que tienen un sabor propio, aunque concuerda bien con otros.
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Arroz Basmati Bayo
Arroz Basmati Bayo
código: 12272
u/c: 4
formato: 5 kg
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Arroz Basmati Brajma Nomen
Arroz Basmati Brajma Nomen
código: 41817
u/c: 10
formato: 1000 gr
peso neto: 1000 gr
descripción
Variedad procedente de la India y el Pakistan. Destaca que contiene 2-acetil y 1-pirrolina en alta concentración. Esto le confiere un aroma característico y le da una textura esponjosa convirtiéndolo en un producto diferente y de alto valor añadido.
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Arroz Bomba Camara 1kg
Arroz Bomba Camara 1kg
código: 13837
u/c: 10
formato: 1 kg
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Arroz Bomba Eurogourmet 5kg
Arroz Bomba Eurogourmet 5kg
código: 6254
u/c: 4
formato: 5 kg
descripción
La variedad Albufera es de grano redondo con una perla centro lateral muy visible. Su origen proviene del cruce de las variedades “Sènia“ y “Bomba“, referencias clave en la gastronomía valenciana . De la primera conserva la absorción correcta del caldo. De la segunda, una mayor expansión del grano durante la cocción, manteniendo la forma y firmeza de los grandes, que quedan sueltos. Dejando reposar después de la cocción adquiere una textura suave y cremosa sin endurecer-se manteniendo su forma y consistencia.
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Arroz Bomba Nomen 1kg
Arroz Bomba Nomen 1kg
código: 6160
u/c: 10
formato: 1 kg
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Arroz Calasparra Legítimo
Arroz Calasparra Legítimo
código: 41328
u/c: 4
formato: 5000 gr
peso neto: 5000 gr
descripción
Arroz en grano de Calasparra, denominación de origen de las zonas montañosas en Las Vegas de los ríos Segura y Mundo. Variedad de grano redondo, que al cocinarlo aumenta su tamaño en un 70% en longitud y grosor, muy resistente al empastado.
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Arroz Carnaroli
Arroz Carnaroli
en oferta!código: 17252
u/c: 12
formato: 1000 gr
peso neto: 1000 gr
descripción
La variedad de arroz más famosa de Italia, con la que preparan los más consumados chefs transalpinos los risottos. Esta variedad goza de enorme prestigio. La textura se mantiene homogéneamente consistente en nada que no se pase la cocción, a la vez que cremosa. Sabor exquisito y suculento, de enorme identidad compatible con la absorción de mucho líquido. Liga fácilmente, ideal para fórmulas melosas.
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Arroz De Lucia Albufera Celofan Opp Bio 1kg
Arroz De Lucia Albufera Celofan Opp Bio 1kg
en oferta!código: 6091
u/c: 20
formato: 1 kg
descripción
La variedad Albufera es de grano redondo con una perla centro lateral muy visible. Su origen proviene del cruce de las variedades “Sènia“ y “Bomba“, referencias clave en la gastronomía valenciana . De la primera conserva la absorción correcta del caldo. De la segunda, una mayor expansión del grano durante la cocción, manteniendo la forma y firmeza de los grandes, que quedan sueltos. Dejando reposar después de la cocción adquiere una textura suave y cremosa sin endurecer-se manteniendo su forma y consistencia.
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Arroz De Lucia Albufera D.O. Valencia 5kg
Arroz De Lucia Albufera D.O. Valencia 5kg
código: 6086
u/c: 4
formato: 5 kg
descripción
La variedad Albufera es de grano redondo con una perla centro lateral muy visible. Su origen proviene del cruce de las variedades “Sènia“ y “Bomba“, referencias clave en la gastronomía valenciana . De la primera conserva la absorción correcta del caldo. De la segunda, una mayor expansión del grano durante la cocción, manteniendo la forma y firmeza de los grandes, que quedan sueltos. Dejando reposar después de la cocción adquiere una textura suave y cremosa sin endurecer-se manteniendo su forma y consistencia.
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Arroz Grano Redondo Okomesan 1kg
Arroz Grano Redondo Okomesan 1kg
en oferta!código: 35132
u/c: 10
formato: 1 kg
descripción
Arroz originario para sushi Okomesan. Utilizado por muchos restaurantes japoneses y bares de sushi en toda Europa. Ideal para la preparación de sushi y para acompañar otros platos orientales y japoneses. Producido en Italia y naturalmente libre de gluten.
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